Réserve Millésimée Extra Brut - 1999

L’expression rare et inédite de millésimes anciens

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Champagne Philipponnat
Réserve Millésimée L.V. Extra Brut 1999 - Champagne Philipponnat
Avec un Long Vieillissement de quinze ans, la Collection L.V. révèle le Grand Blanc L.V. 1999 et le Réserve millésimée L.V. 1999, cuvées les plus marquantes de la Maison. Disponible en quantités très limitées (quelques centaines de flacons seulement par millésime et cuvée), chaque collection est dégorgée six mois avant sa mise en marché. Présentés dans une caisse bois, les bouteilles et les magnums sont proposés à la vente grâce au fidèle réseau d’Ambassadeurs de la Maison.

L'élaboration

Assemblage

70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay

Vinification

150 bouteilles et 120 magnums dégorgés le 30 octobre 2019

Confidence

Les Pinot Noir du millésime 1999
Grâce au retour d’un bel ensoleillement avant le début de l’été, la pleine fleur de Pinot Noir est observée dès le 12 juin. Les grappes du cépage signature de la Maison se développent les semaines suivantes de manière généreuse, avec 19 grappes en moyenne par pied.
À la dégustation, les Pinot Noir offrent un bouquet gourmand de petits fruits rouges.

Le mot du Chef de Cave

La dernière année du siècle est marquée par des conditions météorologiques contrastées, qui ont toutefois permis un bel épanouissement de la vigne.
L’hiver, plutôt doux, cède sa place à un printemps humide, dont les températures restent basses. Fort heureusement, la chaleur s’installe à nouveau peu à peu, permettant à la floraison de se dérouler dans des conditions optimales. Grâce à un été chaud et sec, la maturité des raisins évolue parfaitement par la suite.
Les vendanges de la Maison ont lieu sous une pluie menaçante du 17 septembre au 2 octobre. Mais le résultat d’un bel été est là : les moûts sont nets, francs et mûrs, aux caractéristiques aromatiques remarquables.
Les meilleurs vins de 1999 ont naturellement reçu la consécration du millésime, à l’issue d’une élaboration attentive et prolongée.

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