Clos des Goisses L.V. Extra Brut - 1993

Un hommage confidentiel au Temps.

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Champagne Philipponnat
Clos des Goisses L.V. Extra Brut 1993 - Champagne Philipponnat
« L.V. » : derrière ces deux lettres se cachent des trésors conservés par la Maison Philipponnat depuis la fin du siècle dernier. Comme un seau, elles sont un signe de reconnaissance pour les amateurs de Champagnes singuliers. Avec un Long Vieillissement d’un quart de siècle, la Collection de millésimes anciens Clos des Goisses L.V. offre une promesse de qualité et d’exclusivité inégalée. Disponible en quantités très limitées (quelques centaines de flacons seulement pour chaque millésime), chaque collection est dégorgée six mois avant sa mise en marché. Présentées dans une caisse bois numérotée, les bouteilles sont proposées à la vente grâce au fidèle réseau d’Ambassadeurs de la Maison. Quelques magnums de chaque millésime sont réservés aux ventes aux enchères.

L'élaboration

Assemblage

70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay

Vinification

233 bouteilles - 15 magnums

Vieillissement

Préservée pendant vingt-cinq ans dans des conditions optimales, dans la quiétude du Caveau du Trésor, au cœur des caves de la Maison, la Collection Clos des Goisses L.V. ajoute à la fraîcheur caractéristique du vin toute la complexité des Champagnes vieillis dans les meilleures conditions. Le contact prolongé avec les lies a protégé les vins de toute oxydation, et les cuvées sont dégorgées juste six mois avant leur mise en marché. Le dosage très bas, extra-brut, permet de révéler pleinement la personnalité aromatique de chaque millésime.
Clos des Goisses L.V. Extra Brut 1993 - Champagne Philipponnat

Le mot du Chef de Cave

À l’issue d’une année aux conditions climatiques idéales, la vendange s’annonce très prometteuse. Début septembre, alors que les raisins sont sains et que la maturation évolue harmonieusement, des pluies exceptionnelles viennent toutefois menacer le potentiel de la récolte. La détermination des équipes de la Maison dans les vignes et le tri intransigeant opéré assurent une vendange réduite mais de qualité, avec une belle perspective de garde pour Clos des Goisses millésime 1993. L’assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir révèle sur ce millésime à la fois une admirable minéralité et une superbe maturité.

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