« L.V. » : derrière ces deux lettres se cachent des trésors conservés par la Maison Philipponnat depuis la fin du siècle dernier. Comme un seau, elles sont un signe de reconnaissance pour les amateurs de Champagnes singuliers. Avec un Long Vieillissement d’un quart de siècle, la Collection de millésimes anciens Clos des Goisses L.V. offre une promesse de qualité et d’exclusivité inégalée. Disponible en quantités très limitées (quelques centaines de flacons seulement pour chaque millésime), chaque collection est dégorgée six mois avant sa mise en marché. Présentées dans une caisse bois numérotée, les bouteilles sont proposées à la vente grâce au fidèle réseau d’Ambassadeurs de la Maison. Quelques magnums de chaque millésime sont réservés aux ventes aux enchères.
L'élaboration
Assemblage
65% de Pinot Noir et 35% de ChardonnayVinification
247 bouteilles - 65 magnumsVieillissement
Préservée pendant vingt-cinq ans dans des conditions optimales, dans la quiétude du Caveau du Trésor, au cœur des caves de la Maison, la Collection Clos des Goisses L.V. ajoute à la fraîcheur caractéristique du vin toute la complexité des Champagnes vieillis dans les meilleures conditions. Le contact prolongé avec les lies a protégé les vins de toute oxydation, et les cuvées sont dégorgées juste six mois avant leur mise en marché. Le dosage très bas, extra-brut, permet de révéler pleinement la personnalité aromatique de chaque millésime.
Le mot du Chef de Cave
L’année est marquée par un hiver doux et un printemps contrasté. Le mois de mai, exceptionnellement sec et ensoleillé, garantit un excellent développement des grappes. L’été met la vigne à rude épreuve avec des orages et de la grêle. Elle panse ses plaies grâce au retour d’un temps sec dès la fin du mois d’août. Clos des
Goisses millésime 1992 présente un formidable potentiel de vieillissement. L’assemblage des Chardonnay et des Pinot Noir apporte à la fois une maturité et une expression remarquable, et une très belle structure.
